神鮮和さび | 魚を知り尽くした職人が旬の素材で和食料理を提供

北陸の海でとれた鮮度の高い海鮮と加賀の日本料理を贅沢に味わえる、知る人ぞ知る金沢の名店。
日本酒は土地のものを中心に、常時100類以上の銘柄をそろえています。ワインも自慢の和食店なので、和洋の料理とお酒のマリアージュをお楽しみください。
職人歴33年の店主が握る寿司も、人気のメニューのひとつです。
お客様の自由なスタイルで、おいしい和食とお好みのお酒をお楽しみいただけます。

品質へのこだわり

神鮮和さびでは、食材・調理・おもてなしの3つの品質維持に努めております。食材は地元の業者から旬のものを仕入れ、素材の味をいかした料理でご提供いたします。ご予約・ご注文をいただいてから、丁寧に調理しています。また、スタッフ一同、お客様がくつろぎながらおいしいひとときを楽しめるよう、心からのおもてなしをいたします。

お飲み物

地元金沢の日本酒を中心に、焼酎、梅酒、ビール、サワー、ハイボール、ワインと幅広くご用意しています。とくに、日本酒は店長が料理にあうものを厳選し、常時100種類以上の銘柄をラインアップ。その豊かな香り・味をより味わっていただくために、日本酒をおしゃれなワイングラスで提供しています。店長が厳選した神鮮和さびの和食にあう自慢のワインもお楽しみください。